臘肉飄香年味兒濃

春節(jié)臨近，年貨市場(chǎng)熱鬧起來(lái)，臘腸、臘肉開(kāi)始暢銷。冬季氣候寒冷干燥，正是制作臘腸、臘肉的好時(shí)節(jié)。許多市民到市場(chǎng)、超市、肉食品加工店購(gòu)買、制作臘腸和臘肉。

“用這種肉做6斤臘腸。要黑胡椒、麻辣兩種口味。”近日，淞江路一家便民超市內(nèi)，市民王女士正準(zhǔn)備將購(gòu)買的鮮肉制作成臘腸。王女士告訴記者，她每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)灌臘腸，今年發(fā)現(xiàn)店里新增了黑胡椒、青麻椒等口味，決定先灌6斤嘗嘗。

記者看到，這家便民超市門(mén)外的架子上掛滿了臘腸。“這些都是顧客買的。顧客在店里選好肉。我們負(fù)責(zé)加工。100元灌6斤包含加工費(fèi)和調(diào)料費(fèi)。”工作人員告訴記者，這幾天來(lái)店里制作臘腸的市民逐漸增多。

記者走訪中看到，市區(qū)的許多商超都提供制作香腸、臘肉服務(wù)。遼河路一家商超的鮮肉區(qū)，剛制作好的臘肉、臘腸等被懸掛起來(lái)。工作人員告訴記者，這些現(xiàn)做的臘肉、臘腸有的是顧客先買好肉再由店里制作的，有的是店里制作售賣的。“每年都會(huì)有許多顧客前來(lái)購(gòu)買。臘味制品銷量一直都不錯(cuò)。”工作人員說(shuō)。

街頭巷尾的臘味制品，晾曬出了濃濃的年味兒，成為一道獨(dú)特風(fēng)景。
責(zé)編：翟柯  審核：王輝  終審：王崢