為深入貫徹落實《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030 年）》，積極響應國家關于加強食品安全與營養(yǎng)健康科普工作的號召，11月25日，河南省第二屆大學生食品安全與營養(yǎng)科普視頻大賽在許昌學院隆重舉行。漯河醫(yī)學高等專科學校公共衛(wèi)生與健康營養(yǎng)學院選送的兩個參賽項目均獲佳績：《鮮切水果健康密碼解鎖：公衛(wèi)學習的三維食安白皮書》榮獲一等獎，《豫見花開?敦煌茶韻毛尖酥》榮獲二等獎，充分展現(xiàn)了學校在食品安全與營養(yǎng)健康教育領域的教學成果和學生的專業(yè)素養(yǎng)。

  

此次大賽由河南省高等教育學會指導，河南省食品科學技術(shù)學會主辦，許昌學院與許昌市科學技術(shù)協(xié)會聯(lián)合承辦，旨在推進高校食品安全與營養(yǎng)健康科普教育，培養(yǎng)大學生的社會責任感和科普傳播能力。大賽自啟動以來，吸引了全省33所高校的積極響應，共有300余支由碩士研究生、本科生和?？粕M成的隊伍報名參賽，大賽決賽競爭異常激烈。
 

漯河醫(yī)專高度重視此次大賽，將其作為深化產(chǎn)教融合、提升學生實踐能力的重要平臺。公共衛(wèi)生與健康營養(yǎng)學院更是將此次比賽作為檢驗教學改革成果、展示專業(yè)特色的重要機會，抽調(diào)學院骨干教師對參賽項目進行全程指導。
 

《鮮切水果健康密碼解鎖：公衛(wèi)學習的三維食安白皮書》項目，從微生物污染、營養(yǎng)流失、化學殘留三個維度，系統(tǒng)揭示了鮮切水果的食品安全隱患，提出了科學的選購和食用建議。作品運用動畫、實驗演示等多種形式，將專業(yè)的食品安全知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂的科普內(nèi)容，獲得了評委的高度認可。該項目不僅體現(xiàn)了扎實的專業(yè)功底，更展現(xiàn)了公衛(wèi)學子運用專業(yè)知識服務社會的責任擔當。
 

《豫見花開?敦煌茶韻毛尖酥》項目，將河南特色農(nóng)產(chǎn)品毛尖茶與傳統(tǒng)糕點制作相結(jié)合，通過科學的營養(yǎng)搭配和工藝創(chuàng)新，開發(fā)出具有地方特色的健康食品。作品既傳承了中華飲食文化，又融入了現(xiàn)代營養(yǎng)理念，充分體現(xiàn)了“食藥同源”的健康理念，契合國家大力發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的政策導向。
 

此次獲獎是學院深化教學改革、推進產(chǎn)教融合的重要成果。學院將以此為契機，進一步加強食品安全與營養(yǎng)健康科普教育，培養(yǎng)更多具備科普傳播能力的專業(yè)人才。（通訊員：焦東杰 衛(wèi)永強）

責編：瘦馬  編審：王輝  終審：盧子璋