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漯河市中醫(yī)院健康科普:秋冬滋陰不用愁,這味“玉竹”是良伴——藥食同源的潤(rùn)燥高手

來(lái)源:漯河網(wǎng) 時(shí)間:2026-01-13 09:31:00 點(diǎn)擊: 今日評(píng)論:

        說(shuō)到玉竹,不少人會(huì)把它當(dāng)成普通藥材,卻不知它是中醫(yī)里“滋陰不寒涼、潤(rùn)燥不滋膩”的溫和派代表,既能入藥調(diào)理,又能端上餐桌,尤其適合秋冬干燥季,是藥食同源的養(yǎng)生好食材。
        中藥所用的玉竹,是百合科植物玉竹的干燥根莖,通常秋季采挖,去須根、洗凈曬干,藥性甘,微寒,專歸肺、胃二經(jīng)。它的核心本領(lǐng)全在“甘潤(rùn)”二字——甘能滋養(yǎng),潤(rùn)可潤(rùn)燥,微寒能清熱,像一杯“溫和的滋陰水”,既能養(yǎng)肺陰、止燥咳,又能養(yǎng)胃陰、生津液。比如秋冬總覺(jué)得口干舌燥、喉嚨發(fā)癢,甚至干咳少痰、皮膚干燥起皮,抓5克干玉竹煮水喝,喝上兩天就能緩解;若是熬夜后口干、沒(méi)胃口,用玉竹搭配瘦肉燉湯,既能滋陰又不礙消化,這正應(yīng)了《本草綱目》中玉竹“除煩渴,潤(rùn)心肺,補(bǔ)五勞七傷”的妙用。
       不過(guò),玉竹雖好,卻怕“濕”。痰濕重的人要少吃,比如舌苔白厚、身體發(fā)沉、大便黏馬桶的人,吃多了容易加重濕氣;脾胃虛寒的人(平時(shí)怕冷、吃點(diǎn)涼的就拉肚子)也得慎用,若要吃,最好搭配生姜、陳皮等溫性食材,中和它的微寒。
       日常用玉竹養(yǎng)生,用法簡(jiǎn)單又多樣。最簡(jiǎn)單的是“玉竹泡水”,10克干玉竹用開水沖泡,清甜回甘;經(jīng)典搭配是“玉竹雪梨水”,干玉竹5克、雪梨1個(gè)煮15分鐘,潤(rùn)肺潤(rùn)燥效果加倍;秋冬滋補(bǔ)還能做“玉竹山藥燉雞”,玉竹、山藥各15克和雞肉同燉,既滋陰又健脾,全家都能喝。
       要注意,藥用玉竹得選干燥、質(zhì)地柔韌、斷面黃白色的干品,新鮮玉竹藥性偏淡,還不易保存。這味不起眼的根莖藥材,用對(duì)了就是秋冬滋陰的“寶藏”。記住它的“性子”——宜陰虛、適燥咳、避痰濕,就能讓玉竹成為你季節(jié)交替時(shí)的養(yǎng)生好幫手。(藥學(xué)部  郭子龍)
 責(zé)編:瘦馬  編審:王輝  終審:盧子璋
 
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