““小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”，作為一年中氣溫最低的節(jié)氣，小寒時(shí)節(jié)冷空氣活動(dòng)頻繁，兒童呼吸道疾病進(jìn)入高發(fā)期。孩子臟腑嬌嫩、免疫力尚未完善，此時(shí)通過(guò)科學(xué)飲食調(diào)節(jié)免疫功能，既能抵御嚴(yán)寒，更能為過(guò)冬筑牢健康屏障。
01、核心原則:補(bǔ)對(duì)才是真健康
兒童飲食調(diào)節(jié)需遵循“順應(yīng)節(jié)氣、均衡營(yíng)養(yǎng)、呵護(hù)脾胃”三大核心，避免盲目進(jìn)補(bǔ)或生冷無(wú)忌。
1. 溫補(bǔ)為主，忌燥忌寒
小寒陽(yáng)氣潛伏，飲食需以溫陽(yáng)祛寒為基礎(chǔ)，但兒童為“稚陰稚陽(yáng)之體”，過(guò)食溫燥食物易上火，生冷食物則會(huì)損傷脾胃。應(yīng)選擇羊肉、牛肉等溫補(bǔ)食材，搭配蘿卜、白菜等清熱潤(rùn)燥的蔬菜中和藥性。同時(shí)遵循“少食咸，多食苦”的原則，適當(dāng)吃些南瓜、核桃等苦味食物，幫助補(bǔ)心氣、固腎氣。
2. 均衡營(yíng)養(yǎng)，筑牢免疫基石
免疫力的維持離不開(kāi)三大營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用：蛋白質(zhì)是“免疫細(xì)胞的原材料”，維生素與礦物質(zhì)是“免疫反應(yīng)的催化劑”，膳食纖維則能守護(hù)腸道健康。均衡飲食是維持正常免疫功能的根本。
3. 規(guī)律進(jìn)餐，呵護(hù)脾胃功能
冬季是腸胃疾病高發(fā)期，兒童脾胃虛弱，不規(guī)律進(jìn)食易導(dǎo)致胃酸分泌異常，加重腸胃負(fù)擔(dān)。需堅(jiān)持一日三餐定時(shí)定量，若無(wú)法正點(diǎn)進(jìn)食，可改為多次少量，以清淡、易消化的食物為主，避免油膩、辛辣刺激飲食。
02、食材巧搭配：免疫力的“加油站”
1. 三類(lèi)核心免疫食材
優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)：牛肉是補(bǔ)鋅佳品，可促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病毒能力；羊肉能補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)血，搭配蘿卜食用可實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)；魚(yú)蝦、雞蛋、奶制品及豆腐等大豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，適合不同體質(zhì)兒童。
深色蔬果類(lèi)：大白菜富含維生素C、E及粗纖維，能養(yǎng)胃生津、促進(jìn)消化；菠菜、胡蘿卜、獼猴桃等深色蔬果含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，是維持免疫功能的必需營(yíng)養(yǎng)素。
滋陰潤(rùn)燥類(lèi)：梨水分充足且含多種維生素，能潤(rùn)肺止咳、凈化器官；蘋(píng)果可調(diào)理腸胃、預(yù)防便秘；荸薺有“地下雪梨”之稱(chēng)，能緩解口干舌燥，其含有的荸薺英還能抑制多種致病菌。
2. 節(jié)氣優(yōu)選食譜推薦
蓮藕瘦肉粥：大米浸泡后煮20分鐘，加入瘦肉丁、藕丁、玉米粒熬熟，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，搭配枸杞更添營(yíng)養(yǎng)，適合各年齡段兒童。
西芹炒蝦仁：蝦仁腌制后煸炒，搭配焯水的西芹快炒，既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，又能攝入膳食纖維，口感清爽易消化。
03、避坑指南：這些飲食誤區(qū)要遠(yuǎn)離
1. 進(jìn)補(bǔ)≠大魚(yú)大肉
過(guò)量食用油膩食物會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，反而降低免疫力。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“溫補(bǔ)、清補(bǔ)、潤(rùn)補(bǔ)”結(jié)合的原則，搭配薯類(lèi)、雜糧等主食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
2. 忽視飲水與維生素D
冬季雖出汗少，但仍需少量多次飲用白開(kāi)水，為新陳代謝提供基礎(chǔ)保障。此外，日常飲食難以滿足維生素D需求，建議適當(dāng)補(bǔ)充或增加戶外活動(dòng)曬太陽(yáng)的時(shí)間。
3. 零食替代正餐
高糖、高脂肪零食會(huì)影響正餐食欲，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。3歲以上兒童在家長(zhǎng)監(jiān)控下可將核桃、杏仁等堅(jiān)果作為健康零食之一，既能補(bǔ)充能量，又能提供必需營(yíng)養(yǎng)素，但需控制食用量。
小寒時(shí)節(jié)的飲食調(diào)節(jié)，關(guān)鍵在“適度”與“均衡”。遵循自然規(guī)律，結(jié)合兒童體質(zhì)精準(zhǔn)搭配，既能讓孩子在寒冬中保持活力，更能為來(lái)年健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。畢竟，吃好三餐，才是最好的“免疫良方”。(尹紅婭)
專(zhuān)家介紹
李錦璐
兒童保健科、營(yíng)養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師
擅長(zhǎng)兒童生長(zhǎng)遲緩及精神發(fā)育遲緩，孤獨(dú)癥的診斷和治療，發(fā)育行為指導(dǎo)與干預(yù)，嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)，常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)性疾病的診斷及治療，兒內(nèi)科常見(jiàn)病與多發(fā)病的診治等。工作10余年，具有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn)。
責(zé)編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
