提到山楂，很多人第一反應(yīng)是酸甜開胃的零食，但在中醫(yī)里，它可是一味藥食同源的“明星藥材”，既能解饞，又能治病，關(guān)鍵要會用。
中藥里的山楂，特指薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，通常秋季采收后切片曬干，藥性酸、甘，溫，主要歸脾胃和肝經(jīng)。它的核心功效就藏在“酸”和“溫”里——酸味能開胃消食，溫性可活血化瘀，尤其對“肉積”最管用。比如逢年過節(jié)吃多了紅燒肉、燉排骨，腹脹不消化時，抓一把干山楂煮水喝，半小時就能緩解，這就是《本草綱目》里說的“化飲食，消肉積”的道理。
不過，山楂雖好，卻不是人人能用。它的酸味會刺激胃酸分泌，所以胃潰瘍、胃酸過多的人要少吃；中醫(yī)認(rèn)為山楂能收縮子宮，孕婦絕對禁用，否則可能引發(fā)風(fēng)險；兒童脾胃嬌嫩，過量食用容易傷牙、耗氣，吃的時候最好搭配少量麥芽、陳皮，既能增強(qiáng)消食效果，又能保護(hù)脾胃。
除了消食，山楂的“活血化瘀”功效也常被忽略。對于血瘀體質(zhì)的人，比如經(jīng)期有血塊、痛經(jīng)的女性，用山楂搭配紅糖煮水，經(jīng)期前3天喝，能幫助疏通氣血；中老年人用山楂、丹參、三七一起打粉沖服，還能輔助調(diào)理血脂，但這得在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
日常用山楂養(yǎng)生，最簡單的就是“山楂泡水”，搭配不同食材功效不同：配菊花能清肝明目，配荷葉可祛濕降脂，配山藥能健脾養(yǎng)胃。但要注意，市售的山楂糕、冰糖葫蘆含糖量高，藥用價值低，想發(fā)揮藥效，還是得用干山楂片，每次5-10克，煮水或泡水即可，酸甜適口，又不傷人。
一顆小小的山楂，從零食到藥材，藏著中醫(yī)“藥食同源”的大智慧。記住它的“脾氣”——喜肉積、忌空腹、遠(yuǎn)孕婦，就能讓這顆紅果子，成為你身邊的養(yǎng)生小幫手。（藥學(xué)部 白冰）
責(zé)編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
